Mein Home Assistant ist auf einem HP Pavillion Mini 300 installiert, in den habe ich eine gebrauchte SSD eingebaut und das funktioniert super. Den HP Mini PC gibt es für knapp unter 100€ bei Ebay, damit ist er günstiger als ein gut ausgestatteter Raspberry Pi. Und mit 7 W Stromaufnahme ist der Mini PC auch nicht sehr energiehungrig. Ein Intel NUC oder irgendein Mini PC funktioniert sicher auch gut. Wenn du Langzeitauswertungen deiner Daten willst, solltest du aber eine SSD verwenden.
Ein Raspberry würde sicher auch funktionieren, ich habe aber des Öfteren gelesen, dass ein Raspberry bei größeren Home Assistant Systemen an seine Grenzen kommt.
Home Assistant habe ich nach der Anleitung direkt auf den Mini PC installiert.
Damit ich meine Homatic IP Geräte weiter benutzen kann, habe ich den SmartHome Funkstick für Homematic IP von meiner alten SmartHome Lösung wiederverwendet und eine Bluetooth USB Dongle für die Bluetooth Geräte genommen.
Das Home Assistant System ist per LAN-Kabel an meine Fritz.Box angeschlossen.